回南部的豆花之旅

　　回南部的這幾天，我和我弟在台南品嚐了著名的安平豆花。幾年前曾經吃過，當時覺得真是美味極了，這幾年回南部時因為種種原因都沒有吃到，所以算是懷著彌補怨念的心情來的。為了避免太多人排隊，我們還特地選了晚上九點這種時間去買。

　　當地最負盛名的是同記豆花，店前的人群隊伍證明了此事。即使是晚上九點，仍然有三批人排在我們前面，下午時更是使交通遲緩的幕後兇手。但不知為什麼，雖然多年前的它仍使我們魂牽夢縈，但現在我們卻覺得它的光芒從我們心中消失了。

　　當然，它的品質仍然比台北任何一家的豆花要好，但還不到驚豔的程度。相比之下，隔壁的那家茂記竟然不下於它。雖然人潮不如同記，但冰涼豆花的質感，甚至比同記還好也說不定。不過我實在想提一下，茂記的老闆是位非常悠閒的老闆，她會放著等待的客人自顧自地處理其他客人的事，如果在台北我一定會痛斥服務品質不周。但在台南？算了吧，說不定是我太習慣快速的步調了。

　　茂記除了傳統的白豆花之外，還有用黑豆作的黑豆花，質感相當特別。坐在店裡，偶爾還會被招待黑豆，即使桌上的說明寫著生吞黑豆容易造成腸道的阻塞（笑）。我和我弟在短短幾天中來這家吃了三次，同記已經快被我們忘記了（事實上是人太多，難以接近），在吃了這麼多豆花後，我覺得我的怨念已經散盡，都快要成佛了。但我弟的豆花魂尚未被滿足。

　　在聽說外婆家附近有家「老伯豆花」（暱稱）後，他強烈地表示要試看看，於是我就陪他去。老伯豆花的質感可以說是嚐過的這幾家中最細緻的，但可惜豆花是溫熱的，而我喜歡冰涼的豆花。聽媽媽和小阿姨說，老伯豆花非常傳統，「味道就和她們小時候吃的一樣」。我沒有問那比起同記和茂記如何，因為我相信回憶無可取代。

　　就好像當初能讓我輾轉反側的同記豆花，現在只能被我拋到床下，並成為我 Blog 文章中的一角而已。