2006/10/11

2006/10/7中秋烤肉記事

  我家附近有一座山,在有月亮的晚上,這座山的一切便會被月光所鋪滿,即使沒有其他光源也可以清楚地看到四周。在比較高的地方,可以面對台北市的夜景,可以看到新光三越、台北101、以及美麗華的摩天輪。美麗華的摩天輪在遠山邊像是沒入山中的半輪明月,不斷地變換著色彩,似乎是神仙們飲宴的瑤臺。

  去年中秋我們在這裡烤肉,今年也是如此。因為此地的風景是如此優美,所以我大力向TOK的團員推薦,最後一同來烤肉的成員是我、瑟曲、我弟、柔、威利斯、小月六人。去年我們準備了很多奇怪的東西,像是代替土司的萵苣,還有各種香料,今年我們則企圖準備更奇怪的東西。像是用紅酒醃漬的牛肉、德國酸菜、啤酒汽水、還有日式麻薯。


準備中



生火時美麗的星火流線



因為做出了這種事而被稱為小月王,生火之王


  生火的時候還柔還說:「大家快來保護火球公主……」


烤肉中的大家


  這次在肉類方面,我們準備了在菜市場買的豬肉、牛肉,還有在佳思客(JUSCO)買的霜降豬肉和燒烤牛肉片。其中的霜降豬肉片是用薑燒醬醃的,效果很好,尤其這豬肉本身的品質甚佳,搭配起來更是爽口,只可惜價錢實在是有點讓人心痛。燒烤牛肉片分為兩份,一份用紅酒醃漬,上面灑義大利香料,另一份完全不處理,只在烤的時候上面灑岩鹽。

  不得不說,撒岩鹽的那份實在是很成功,而且搭配德國酸菜吃更好,可以充分地解膩。不過這個在JUSCO買的德國酸菜味道還是有點重,跟之前在某德式餐廳吃的不同。是真的就這麼重,還是說要再特殊處理?

  不過,醃了紅酒的那一份就很特別了。因為跟預想的完全不一樣,所以說是失敗也可以。事實上出乎意料之外地,其酒味非常濃,根本就跟同時吃紅酒和牛肉一樣。甚至酒中的酸味和苦味反而被突顯出來,難道說是因為用薄酒萊的關係嗎?畢竟薄酒萊本就有點酸而不醇……真苦惱,下次到底該不該嘗試呢?啊,還是先自己買肉來試試好了,看看7-11賣的小瓶酒效果如何。

  在市場買的牛肉被瑟曲用沙茶處理,真是完全瞭解我的味覺啊!我吃沙茶可是會讓瑟曲驚恐地覺得「這樣吃真的沒問題嗎」的,這讓我後悔只買半斤肉實在太少。謎之音:吃得不健康是不行的唷!


培根


  飲料方面,竟然有點不夠!我們共帶了兩公升的啤酒汽水(1/3的麒麟啤酒+2/3的黑松汽水)和一瓶麥茶,完全沒有想到竟然會不夠。當啤酒汽水只剩一點時就開始有點憂心了,不過對柔來說是沒差,因為她一直都是喝麥茶。忘了是誰,還幫麥茶配音:「我的時代來了!」

  柔接口說:「我一直都活在麥茶時代。」

  除了自己準備的東西外,我們還買了鬍鬚張的烤肉組和MOS的帶骨熱狗。帶骨熱狗是真的很好吃,可惜只有五根,沒辦法一人一根。至於鬍鬚張的,嗯……我個人是覺得太甜了(不是雙關語)。雖然是不難吃,但吃完總覺得沒有飽足感?


火把邊的遊民?


  這張照片中的火把在這次的烤肉中幾乎沒有派上用場,下次應該把烤肉架放在火把邊才對,其實火是蠻亮的,但我們實在離太遠,而當我們發現時烤肉架已經太熱所以移不過去了。為了憑弔這次沒有派上用場的火把,在它熄滅前小月和威利斯上前去盡了它最後的一個作用。

  除了肉類還準備了許多蔬菜,信鮑菇加烤肉醬頗受好評(雖然本來是想要用薑燒醬的),同時還有大量的金針菇。本來我弟說不太需要金針菇,瑟曲因為想吃所以還打電話問柔要不要吃,結果柔本來在睡覺所以只回答要,事後才後悔應該說「要,要很多」。


處理筊白筍的畫面



這張照片顯示我弟的左手有著神秘的能量光散發著


  最後還有烤綿花糖和烤麻薯。麻薯真是太失算了,竟然忘了帶對應的配料。不過實際吃了之後會發現原來的估計是錯的。本來是想帶花生粉和糖去沾的,但那是煮的麻薯的作法,烤的麻薯外面乾乾硬硬的,不一定適合這麼做。看來可以考慮煉乳、花生醬、巧克力醬一類的配料。

  ……話說回來,印象中有在野宴吃過烤了也不會硬的麻薯,到底是我記錯了還是真的有這樣的東西?還是我們所有人都烤得太久了?



  最後是大家的合照。







  瑟曲和我



  能跟大家一起來烤肉真是太好了,其實我是很喜歡跟大家在一起的感覺的。策劃了這次的烤肉並到處採買,雖然有點辛苦,但希望大家能吃得愉快並玩得愉快呢。一開始還有點擔心那天的月亮是否真能如我所說得這麼亮,因為它一直被樹給遮著,但是後來能露出臉來照亮旁邊,真是太好了。

  雖然這樣想有點蠢,但我會擔心明年烤肉是否還能有這麼多人來呢?一想到也許不會有下一次了,就會越加慶幸有這一次的烤肉。感覺上就好像是很吝嗇地去計算跟大家在一起的快樂的量一樣。因為人長越大就有越多自己的事,能聚在一起的時間就變少了。可能是要考研究所的關係,讓我對時間精精計較了起來,所以才會開始這樣想吧。總之,就我自己來說,我是覺得很愉快,也很高興有這次的烤肉的。

  如果說我看起來不是如此,那大概是我不好意思吧。

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